I+D+i
PROCESOS DE TRABAJO
Selección de Materias Primas:
Se identifican y seleccionan algas, plantas halófitas y vegetales principlamente que son adecuados como materias primas. Estos organismos son elegidos por su contenido nutricional y las propiedades bioactivas deseables en la industria alimentaria.
Se identifican y seleccionan algas, plantas halófitas y vegetales principlamente que son adecuados como materias primas. Estos organismos son elegidos por su contenido nutricional y las propiedades bioactivas deseables en la industria alimentaria.
Extracción de Componentes:
Se lleva a cabo la extracción de diversos componentes de las materias primas seleccionadas. Esto puede incluir proteínas, fibras, antioxidantes, pigmentos u otros compuestos beneficiosos para la salud y la funcionalidad de los alimentos.
Se lleva a cabo la extracción de diversos componentes de las materias primas seleccionadas. Esto puede incluir proteínas, fibras, antioxidantes, pigmentos u otros compuestos beneficiosos para la salud y la funcionalidad de los alimentos.
Procesamiento y Purificación:
Los componentes extraídos se utilizan en la formulación de nuevas matrices alimentarias. Esto implica combinar los ingredientes de manera precisa para crear productos alimenticios innovadores con perfiles nutricionales mejorados y funcionalidades específicas.
Los componentes extraídos se utilizan en la formulación de nuevas matrices alimentarias. Esto implica combinar los ingredientes de manera precisa para crear productos alimenticios innovadores con perfiles nutricionales mejorados y funcionalidades específicas.
Desarrollo de Productos para el Mercado:
Las nuevas matrices alimentarias desarrolladas se adaptan a las necesidades del mercado en el sector de la alimentación. Se consideran aspectos como la aceptabilidad del consumidor, la estabilidad del producto y la viabilidad comercial durante el desarrollo.